Dificultad: Media -:- Duración: 30 minutos -:- Ración: 3 personas
Receta del "Arroz basmati con frutos secos"
Ingredientes
para el arroz:
- 125 gramos de arroz basmati
- 1 litro de agua
- Sal
para el sofrito:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 100 gramos de frutos secos (pasas, anacardos, almendras...)
Utensilios y materiales:
- Colador chino o de malla
- Caldero con tapa
- Sartén
Elaboración:
- Lava el arroz con agua, ayudándote con un colador chino, o en su defecto con uno normal de malla.
- Hierve el litro de agua con sal.
- Cuando hierva, añade el arroz previamente lavado, tapa el caldero y deja a fuego medio durante 15 minutos.
- Transcurrido el tiempo, escurre el arroz y pásalo por agua fría para detener la cocción.
- Pica la cebolla y los dientes de ajo.
- Vierte un chorro de aceite de oliva en la sartén, y ponla al fuego.
- Sofríe la cebolla y el ajo en la sartén.
- Añade una pizca de sal y la cúrcuma.
- Después de 2 minutos añade los frutos secos.
- Al cabo de otros 2 minutos añade el arroz.
- Cocina la mezcla durante 5 minutos, y... ¡ya está listo para servir!
Modificaciones y recomendaciones:
- Al preparar el sofrito se le puede añadir algo de arroz.