Un día mi hermana me regaló unos moldes de silicona muy bonitos, comentándome que era para preparar bombones. Como tenía una naranja amarga, se me ocurrió mezclar el chocolate con la ralladura de la naranja y usar los moldes nuevos para hacer más atractivos los bombones.
El resultado es espectacular y la forma de hacerlo muy fácil, tanto si se usa chocolate negro como chocolate con leche (aunque el segundo suele gustar más a los niños ya que el chocolate negro es muy intenso). Y es ideal para acompañar con café o té.
Dificultad: Baja -:- Duración: 25 minutos (30 minutos de nevera)
Receta de los "Bombones de naranja"
Ingredientes:
- 50 gramos de chocolate negro al 70% (también puede ser chocolate con leche)
- 1 naranja pequeña
Utensilios y materiales:
- Cuenco o fuente de cristal
- Un rallador
- Molde de silicona
- Espátula de silicona
- Microondas (opcional)
Elaboración:
- Lava la naranja usando un cepillo.
- Trocea el chocolate y ponlo en una fuente de cristal.
- Para fundir el chocolate, mételo en el microondas durante 30 segundos a la máxima potencia. O bien fúndelo al baño maría.
- Saca el chocolate del microondas y revuélvelo con la espátula.
- Si el chocolate no está fundido del todo repite el proceso hasta obtener un fundido uniforme.
- Ralla la piel de naranja evitando la parte blanca.
- Mezcla la ralladura de naranja con el chocolate fundido y revuelve.
- Coloca la mezcla sobre el molde usando una espátula.
- Da pequeños golpecitos al molde para eliminar las burbujas de aire.
- Retira el exceso de chocolate haciendo uso de la espátula o de un cuchillo.
- Mete el molde con el chocolate en la nevera durante media hora.
- Desmolda, y ya está listo para degustar.
Modificaciones y recomendaciones:
- El proceso de fundir el chocolate también se puede realizar usando la técnica del baño maría. En este caso hay que tener cuidado que no caiga ninguna gota en el chocolate, ya que el chocolate y el agua no se llevan bien.
- Con la ralladura de la naranja hay que evitar la parte blanca, ya que amarga.
- La limpieza de la naranja es importante por medidas higiénicas.
- Si no dispones de molde de silicona, puedes usar una manga pastelera y depositar pequeñas porciones de chocolate en moldes de papel para bombones (este tipo de molde es como el de las magdalenas pero más pequeño).
- Es importante usar la ralladura de una sola naranja pequeña, si nos pasamos con la cantidad de ralladura el resultado no es tan bueno.
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