Esta receta está basada en el clásico “Spaghetti aglio e olio”, al que se le ha añadido taquitos de jamón cocido. El resultado es muy bueno y a los niños les encanta.
Dificultad: Baja -:- Duración: 15 minutos (más el tiempo de cocción de la pasta) -:- Ración: 3 personas
Receta de los "Espaguetis con jamón"
Ingredientes:
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pimienta de cayena
- 150 gramos de jamón cocido o jamón serrano
para la pasta:
- 250 gramos de espaguetis o tallarines
- Agua
- Sal
- 1 cucharada sopera de mantequilla o margarina
Utensilios y materiales:
- Un caldero para hacer pasta
- Una espátula de madera
- 1 sartén
Elaboración:
- Pela los dientes de ajo, quítales el centro donde está el germen (así se evita que la salsa repita) y cortarlos en láminas.
- Vierte el aceite de oliva en la sartén, y pasa las láminas de ajo a fuego lento durante al menos 1 minuto, evitando que se doren.
- Añade la pimienta de cayena y deja freír otro minuto.
- Trocea el jamón cocido en cuadraditos o tiras.
- Añade el jamón a la sartén y remueve con suavidad con una espátula de madera durante 2 o 3 minutos, y retira del fuego.
- Cuece la pasta siguiendo las instrucciones que indique el fabricante en el paquete y deja al dente.
- Tras cocer la pasta, escurre bien el agua de cocción y añade la mantequilla o margarina para que la pasta no se pegue y quede suelta.
- Vierte el contenido de la sartén sobre la pasta, y ya está listo.
Modificaciones y recomendaciones:
- El jamón cocido puede sustituirse por jamón serrano, en este caso queda más sabroso.
- A la hora de servirlos, quedan muy ricos rallando queso parmesano por encima.
- La cantidad de pimienta depende del gusto.